Kent hayatını geride bırakarak Bilecik'in İnhisar ilçesine bağlı Koyunlu köyüne yerleşen Selin ve Erhan Erikli çifti, devlet desteğiyle kurdukları tesiste istiridye mantarı yetiştiriciliğine başladı. 2014 Ankara Üniversitesi Ziraat Mühendisliği mezunu olan Erhan Erikli, uzun yıllar TÜBİTAK ve KOSGEB'de evsel mantar üretim kitleri üzerinde çalışmıştı. Eşi Selin Sümerli ise Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Sosyoloji Bölümü mezunu olup daha önce dış ticaretle uğraşmıştır. Eskişehir'de yaşayan çift, üç yıl önce 16 dönüm arazi satın alarak köye yerleşme kararı aldı ve şehir hayatına veda etti. Çift, yeni yaşamlarında tarıma odaklanarak bir serada sebze ve meyve yetiştirmeye başladı.

Kırsal Kalkınma Projesi Desteği

Koyunlu köyündeki yaşamlarına "Kırsal Kalkınmada Uzman Eller Projesi" desteği damgasını vurdu. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü aracılığıyla başvurdukları proje kapsamında yüzde 100 hibe desteği alan çift, 110 metrekarelik bir istiridye mantarı üretim tesisi kurdu. Tesis, yaklaşık 8 ton kompost (mantar üretiminde kullanılan organik gübre) ve iklimlendirme ekipmanlarıyla donatıldı. Bu yatırım, çiftin köy ekonomisine önemli bir katkı sağlamasını ve istihdama destek vermesini amaçlıyor. Proje, çiftçilerin kırsal alanlarda modern tarım teknikleri kullanarak gelirlerini artırmalarına yardımcı olmayı hedefliyor.

Yıllık 8-10 Ton Üretim Hedefi

Selin ve Erhan Erikli çifti, yıllık 8 ila 10 ton istiridye mantarı üretmeyi hedefliyor. Ürettikleri mantarları İstanbul ve Bursa'daki meyve ve sebze hallerine satıyorlar. Üretim sürecinde titizlikle çalışıyorlar ve kaliteye önem veriyorlar. Mantar yetiştiriciliğinin zorlukları olsa da, çift, bu işi severek yapıyor ve elde ettikleri sonuçlardan oldukça memnun. Gelecek yıllarda üretim kapasitelerini artırmayı ve daha geniş pazarlara ulaşmayı planlıyorlar.

Çiftin Başarı Hikayesi

Erhan Erikli, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ziraat mühendisliğini tarımsal üretim süreçlerine olan ilgisi nedeniyle seçtiğini belirtti. Koyunlu köyünün tarıma elverişli iklimine dikkat çeken Erikli, "Araştırma sonucu burayı bulduk ve yerleştik, mutluyuz. İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde çalışan arkadaşlar Kırsal Kalkınmada Uzman Eller Projesi'nden bahsettiler. Önceden mantarla ilgili geçmişim olduğu için bu ürün bize daha uygun geldi. İstiridye mantarı için başvurduk ve kabul edildi." dedi. Eylül ayında başlayan hazırlıklar, tesis kontrolü, kompost dezenfeksiyonu ve ekim işlemlerini içeriyor. Yaklaşık bir aylık bir süreçten sonra hasada başlıyorlar. Çift, tesislerini büyütmeyi ve üretimi artırmayı planlıyor.

Selin Sümerli Erikli ise eşi sayesinde mantarcılığı öğrendiğini ve gün boyu çalıştıklarını belirterek, “Mantarlarımızla ilgileniyoruz. Seralarda çapalama ve ot temizliği yapıyoruz. Memnunuz, devamını da getirmeyi düşünüyoruz. Önceden yaptığım meslekte çok tatmin olmuyordum. Ben de istiridye mantarını ilk defa burada denedim, daha önce tüketmemiştim. Herkese tavsiye ederim, lezzetli bir mantar." diye konuştu.