Bilecik ilinin Osmaneli ilçesinde üretilen ve 2022 yılında coğrafi işaret tescili alan ayva lokumu, yurt içindeki başarısını yurt dışına taşıyor. Katar, ABD, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Rusya'da da beğeniyle karşılanan lokum, yerel kadın kooperatifinin özverili çalışmalarıyla üretiliyor. 400 gramlık ambalajlarda satışa sunulan lezzetli lokum, Sakarya Nehri'nin bereketli topraklarında yetişen ayvalardan yapılıyor. Üretim, geçen yıl ilçe merkezinde açılan yeni tesisle önemli ölçüde artış gösterdi. Coğrafi işaret tesciliyle güvenilirlik kazanan ürünün kalitesi, gelecek yıllarda daha da yükseltilmeyi hedefliyor. Osmaneli Belediyesi’nin destekleriyle üretim kapasitesinin artırılması için planlar yapılıyor. Yerel yönetimler, üreticilere destek sağlayarak istihdama da katkı sunuyor.

Osmaneli Ayva Lokumu'nun Başarısı

Başlangıçta yılda 5 bin kutu üretim yapan kooperatif, yeni tesisle bu rakamı 7 bine çıkardı. Üretim artışına rağmen, talep hala yüksek ve iki vardiya ile üretim devam ediyor. Lokumun doğal içeriği ve eşsiz lezzeti, tüketiciler tarafından oldukça beğeniliyor. Tamamen doğal içeriklerle, katkı maddesi ve gıda boyası kullanılmadan üretilen lokumun raf ömrü ise 1 yıl olarak belirtiliyor. Bursa ve Eskişehir’i de kapsayan bölgesel kalkınma ajansının desteğiyle, üretim süreçlerinde iyileştirmeler yapılıyor. Eğitim ve danışmanlık hizmetleriyle üretim kalitesi ve verimliliği artırılacak. Kars’ın Digor ilçesine kadar ulaşan geniş bir dağıtım ağının da varlığı dikkat çekiyor.

Üretim Süreci ve Gelecek Planları

Ayvalar, yıkanıp parçalandıktan sonra kaynatılıp püre haline getiriliyor. Daha sonra -18 derecedeki soğuk hava deposunda saklanarak, 4 mevsim kullanıma hazır hale getiriliyor. Pişirme aşamasında özel bir formül kullanılıyor. Belediye başkanı, ürünün yurt içi ve yurt dışı pazarlardaki tanıtımına önem verdiklerini belirtiyor. Yeni pazarlara açılmak ve daha geniş kitlelere ulaşmak için çalışmalar sürdürülüyor. Yerel yönetimin desteğiyle yapılan “Osmaneli Ayvasının Yeniden Doğuşu Projesi”, üretim kapasitesini daha da artırmayı hedefliyor. Bu proje, hem istihdamı hem de bölge ekonomisini olumlu yönde etkileyecek. Yeni pazar arayışlarına ek olarak, mevcut pazarlardaki payın arttırılması da hedefler arasında bulunuyor.

Yerel Kalkınmaya Katkı

Osmaneli Belediyesi Tarım ve Kırsal Hizmetler Müdürü, 32 kişilik kadrodan 28’inin kadınlardan oluştuğunu vurgulayarak kooperatifin kadın istihdamına önemli katkı sağladığını belirtti. Yeni tesis, modern ekipmanlar ve eğitimli personel ile lokum üretiminin kalitesini ve miktarını artırmayı amaçlıyor. Bu sayede hem istihdam yaratılıyor hem de bölgenin ekonomisine katkı sağlanıyor. Yerel yönetimler, üreticilere verdikleri desteklerle bölgesel kalkınmaya da önemli katkı sağlıyor. Osmaneli’nin doğal kaynaklarının ve yerel halkın yeteneklerinin değerlendirilmesi, sürdürülebilir bir kalkınma modeli oluşturuyor.